我们老家（长江中游地区）有种南瓜，叫磨盘南瓜，长得和西瓜一样，就是个头小，皮很薄，果肉淡黄色，有点像番薯，味道倒是很甜的。 这种南瓜有个特点，生着吃脆甜可口，熟吃却是沙甜口感。 以前都是蒸熟了吃，后来学了刀功，切丝用糖拌着吃，味道好极了！ 用削皮刀刮去外皮，用清水洗干净，切成薄片待用。
切好的南瓜上锅蒸熟（大概10分钟左右），取出晾凉后趁热用勺子压成泥状。然后加入2勺白糖搅匀。
把南瓜泥平铺在盘子中，整个盘子盖上盖子，入锅大火蒸5分钟，取出放凉备用。
准备一个小碗，放入适量玉米淀粉加少许清水调成糊状，倒在南瓜泥上面，下锅蒸3-4分钟即可看到透明的面糊全部凝结，取出放凉。
用刀子沿盘子边缘划一圈，把南瓜糯米团切下来摆盘就行了 软糯清香、甜而不腻的糯米南瓜团就做好啦~
袁御涛优质答主在我们河南商丘柘城、夏邑、虞城一带农村，有句顺口溜这样说的：“春天桑葚一溜黑、夏天西瓜红掉牙、夏天秋桃软又香、冬天红薯烤成火”。其中提到了我们当地一年四季主要的一些特色水果和蔬菜：春、夏、秋、冬四季都有吃，春夏两季还有桃子、西瓜、桑葚等水果。
其实除了这些，我们柘城还有一种土生土长的夏秋两季水果，那就是“砍瓜”。砍瓜又名蒲瓜、瓠子等，是葫芦科作物中的瓜类蔬菜，属于夏、秋两季蔬菜品种和水果。
砍瓜在我们柘城等商丘一带农村，是一种非常普通的瓜类，农村每家每户会经常在房前屋后、墙头、水井旁等空闲地方种上一两窝砍瓜。
砍瓜是一种藤蔓类爬藤生长植物，砍瓜爬虫在我们商丘民间有很多称呼，如，砍瓜籽、砍瓜螟、砍瓜虫等。
砍瓜也由此而得名，砍掉虫子咬坏的那一段，还能再生长出瓜来。砍瓜的表面有很多的茸毛，表皮是暗绿色，瓜的外形圆胖，瓜尾尖削，大小如两人合抱的一个个小西瓜。
砍瓜在夏天长到六七两重就有成熟的，到了秋初最大的有七八斤重。成熟的砍瓜切掉顶部当盖，挖去瓤和籽，加上鲜猪肉块，用大铁锅清炖，炖成的砍瓜汤味道非常鲜甜可口。
在我们商丘柘城县农村的深秋季节，砍瓜还可当水果生吃。切片去籽后可以蘸白糖直接吃，味道甘甜清爽，汁水很多，生吃的砍瓜营养很丰富。
柘城砍瓜在我们商丘柘城县、夏邑县、虞城县、睢县等地都有种植，砍瓜在柘城县农村种植范围最广，柘城县农村家家户户都在房前屋后、墙头、水井旁等空闲地方零星种植。
