猪肉猪肝怎么炒好吃？
说到猪肝，我想起了我爸最喜欢吃的一道菜-蒜苗炒猪肝 作为从小在乡下长大的我，我记得每次过年过节的时候，家里都会杀猪，然后留着猪肝做下酒菜。 而我最喜欢的吃法，就是我爸做的蒜苗炒猪肝~ 用清水浸泡一段时间（去腥）后，切成薄片，加上生抽、老抽、白糖和剁碎的豆瓣酱抓拌均匀，最后加入切碎的蒜苗段翻炒均匀即可。 虽然做法很简单，但是味道很好！ 软嫩鲜香的猪肝夹杂着清脆爽口的蒜苗，一口咬下去，口感丰富，回味无穷。
后来离开家乡在外求学工作，也曾经在餐馆里点过糖醋排骨、水煮肉片等川菜的“猪肝”，但总觉得那些做法做出来的猪肝缺乏一种特色，不咸不淡也不腻，食来无味。 后来自己尝试做了很多次，按照不同的方法炒、焖、卤，却怎么也做不出那种特别的味道。直到有一次，我用砂锅炖了一锅猪蹄，准备加入切好的猪肝再煨个半个小时，没想到关火后，打开锅盖瞬间香味四溢。。。 这道简单快手又香气诱人的美味，成功俘获了家人的胃~ 如果你也喜欢这道美食的话，可以试试哦~