蹄膀里面配什么好吃？
记得读高中那会，住校生每个月回一次家，每次回家最期待的莫过于周末上午爸妈给我做的午餐——烧猪蹄（或猪肘）。 首先把剔下的猪蹄洗净，放在高压锅里加上八角、桂皮等香料煮熟(我们那里是做咸菜的，所以调料比较丰富)；然后切点葱花和香菜末，找个碗放入酱油、糖、醋和辣椒面调成汁儿；等到高压锅上汽后五分钟左右取出猪蹄放凉后撕开；最后用调好的酱汁拌在猪蹄里，撒些葱花香菜，大功告成！ 用现成的酱猪蹄或者卤猪蹄也可以，不过自己做的话，建议选择猪蹄部位比较完整，骨头较细的，清洗的时候注意将里面的骨膜冲去，免得影响口味。
现在自己做了妈妈，偶尔也会做给孩子吃。宝宝很爱吃，可是总是不让我多吃(孩子嘴刁，有时候吃一两块都不肯)。记得有一次我吃了半只，结果被她看到，立马抢过去说“这个可不好吃呢”。 孩子渐渐长大，也到了离乡背井去外地求学的年纪。每次回家，最想念的还是爸妈给的午餐：烧猪蹄。