虾怎么清理好吃？
虾的清洗，我一般分3步： 去除虾线→清水浸泡→刷洗表面 这样处理后的虾干净、卫生而且新鲜，接下来分享一下详细步骤。
1、首先把买来的虾用清水冲洗一下，用手抓着虾的背部（有壳的那头），用牙签或者是尖头细小的刀，在虾的头部和身体的连接处轻轻划开，然后轻轻拉出里面的虾肠，再把两边的肠摘除。
2、接着把处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽，用手抓匀腌制几分钟。 注意千万不要放在锅里蒸煮，会造成营养流失哦！
3、最后把处理好的虾仁装入盘中，放入锅中开水蒸6分钟左右即可。如果觉得这一步很麻烦，可以购买已经去掉虾线的虾仁，这样的虾仁更加方便食用~ 我一般都是用冷水浸泡，水快沸腾的时候，把浮沫撇去，然后再继续煮5-8分钟就可以了。 用这种方法制作的虾，颜色洁白、口感鲜嫩、味道清香，再配点姜丝、醋和酱油，吃起来别提多美了～
除了这种做法以外，也可以用植物油下锅，烧到六成热时，把油浇到洗净切好的虾上，听到吱吱的声音，就说明已经熟透了。 或者直接用油炸至酥脆，这样就可以直接吃了。如果喜欢重口味的朋友，也可以加点辣椒面等一起拌着吃。