家常油糕怎么做好吃?
家常油糕的制作材料:
高筋面粉300克、糖2大勺(装饰用)、玉米面少许、水250克、糖80-100克、蜂蜜15克、植物油75克
家常油糕的制作方法:
1、 高筋面粉(普通烙饼馒头用面粉均可)、糖80-100克、蜂蜜15克、水250克、植物油75克混合,和面,揉成团醒半小时;
2、 间歇期间,锅中放凉水,烧开后转小火,用刀背将和好的面一块块刮进锅中,煮3-4分钟,捞出;
3、 把煮好的面沥干水分,放到盆中趁热拌上植物油,散开防止粘连,继续醒10分钟左右(面粘连也没有关系,一会包馅时分开就行);
4、 取一小块面按扁,包上馅,注意馅不要放太多,封口朝下,轻轻按压成小饼,依次做完,表面轻轻拍一层玉米面防粘;
5、 热锅凉油煎至两面金黄,(最好用平底不粘锅,这样薄一些煎出来的饼也比较薄,如果家里没有就用普通锅,不过要做厚一些,煎的时候火要小,以免糊底)。