洋葱炒肚丝怎么做好吃？
用料 猪肚 一个 洋葱 一个 生姜 两片 大葱 一根 酱油 生抽 老抽 料酒 白糖 胡椒粉 做法步骤 1、首先准备好所需要的食材，一个猪肚和一个洋葱，我买的这个猪肚比较干净，里面没有多余的油脂和粘液，如果购买的猪肚表面有较厚的黏液或者油脂，一定要处理掉。然后冲洗干净。
2、把冲洗干净的猪肚捞出放入开水锅中焯一下水，加入姜片去腥，水煮开后继续煮五分钟，然后把猪肚捞出来用清水冲洗干净，沥干备用。
3、接下来来做料汁，取一个小碗，倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和胡椒粉，加入少许淀粉调成酱汁。
4、洋葱切丝，大葱切碎。
5、锅中加入适量的植物油，油热后爆香葱花。
6、将洋葱放入锅中煸炒至变软。（我买的这个洋葱比较辣，如果不喜食辣的，可以购买不辣的洋葱。）
7、把刚才调好的酱汁倒入锅中炒匀。
8、把切好的猪肚倒入锅中翻炒片刻，使每个猪肚都能均匀的裹上酱汁，然后撒上葱花即可出锅装盘了。
小贴士 1.处理猪肚的时候可以将猪肚外皮上的油脂刮掉，这样口感会更好。
2.在烹制的过程中如果发现汤汁比较少，可以适当添加一些热水。