斗角怎么炒好吃？
材料 新鲜公角（3-5个）、红辣椒20g（爱吃辣的多用点）、大蒜4瓣、姜1小块、生抽2汤匙、老抽适量（调色用的，可以不用太多）、白糖少量、盐少量、白酒少量 做法步骤： 第一步：先把买来的公角清洗干净。(最好多冲洗几遍，因为公牛角是比较脏的)
第二步：把洗好的公角放锅里，倒入清水，开火煮。水开后关火让公角浸泡在热水里至凉（这一步是为了让公角更容易煮熟和入味儿） 第三步：把红辣椒和大蒜切成段，生姜切丝，备用。 第四步：把切好的辣椒和大蒜生姜放入碗里，加入2勺生抽、少量老抽、少量白糖和少量盐，搅拌均匀后腌制一会儿（大概十分钟吧）
第五步：将泡好的公角用清水冲洗干净并擦干水分。 (注意！不要把泡公角的汁全部倒掉哦～这可是公角的原汁原味呀～)
第六步：把沥干水的公角放到锅里，倒入刚才腌制的汤汁。大火烧开后小火焖二十分钟这样。
第七步：最后，开大火收汁儿，使汤汁变得浓稠明亮。 然后就可以出锅装盘啦！
做好的公角红亮亮的，看着就很有食欲呢~ 尝一口~~ 香辣酥脆，口感甚好～ 喜欢软烂一点的口感可以用筷子多戳几下～ 来一块蘸一下汤汁，味道更佳噢～