洋葱怎么好吃？
我是很喜欢洋葱的，因为它的味道独特，并且营养价值很高啊！ 但是我吃不了生洋葱的味道，每次一吃鼻子就熏的难受 于是我就做了一些研究，看看什么做法能既保留住洋葱本身的味道又能让我吃掉它…… 首先来介绍一种简单但是不太好吃的制作方法——糖渍洋葱 这是一种非常简单的制作方式，只需要将剥好皮的洋葱用白砂糖腌渍起来就可以了。
不过这种加工方式虽然比较简单，但成品的口感确实不怎么好，除了甜味儿之外，洋葱原有的香气和辛辣味都被掩盖住了，而且由于长时间的腌制会使得洋葱产生一定的酸性物质，影响口感。如果实在喜欢吃洋葱又吃不了生的，可以试试这样的方法。 但要提醒的是，由于洋葱中含有硫磺成分，在制作过程中很容易滋生微生物导致食物变质发霉，所以糖渍洋葱一定要放在冰箱里冷藏保存哦~
接下来就是比较常见的一种烹饪手法啦——炒制 因为洋葱的辣味主要来自于其中的蒜素等物质，而糖分的加入可以覆盖掉这中气味，让洋葱的香味散发出来。 所以想要炒制出美味的洋葱呢，关键就在于洋葱与配料之间的比例和时间的把控了。 我做过的比较成功的一次就是将洋葱、五花肉切成丝之后和青椒一起翻炒，出锅前再撒点葱末提香。这样做出的洋葱不仅吃起来爽脆可口，而且搭配五花肉的油润香甜也让人回味无穷呀~ 在炒制的过程中，切记洋葱入锅之后就不要再放其他配料了，不然的话洋葱的口感会被盖过去的~ 再有就是要注意火候和时间，一般来说翻炒至半熟的时候就可以出锅了，这时候洋葱的甜味刚刚散开，辣味还残留在口腔之中，十分美味。 当然还有另一种炒制的方法也很好吃，那就是用蒜蓉炒制的蒜香洋葱。 具体的做法其实跟上面那种差不多，只不过这次是将切好的蒜末和洋葱一起在锅里小火慢炒，等到洋葱微微变软时即可关火盛盘。 这样做的洋葱吃起来别有一番风味儿，既有洋葱本身的鲜甜，又有蒜末的特殊香味儿，而且吃完以后口齿之间还会留着一股淡淡的蒜香呢～
还有就是凉拌的做法也很不错。 不过这个就不需要单独介绍具体步骤了，大家平时自己随便拌拌就可以啦~~只要记住一点就好——洋葱一定要先焯一下水然后再拌~毕竟洋葱里面含硫化物嘛，直接生吃可能会刺激肠胃。