苋菜什么做好吃？
我家夏天就爱做这汤，清香可口，好喝又解暑，一次能做一大锅。 天气越来越热，人也越来越没胃口，最近我家晚餐就变着花样，做个汤喝喝，清淡爽口，好喝又解暑。 这个汤就是用香菜、花生和鱼片做的，我每次做完，连汤汁都不剩。
【三鲜汤】 准备食材：虾皮5克，香菜2棵，花生100克，鱼肉400克（龙利鱼、巴沙鱼都可以）。
制作过程： 第一步：煮汤。锅中放入适量清水，加入虾皮和花生，大火煮开转小火煮十分钟。 第二步：切配。鱼肉提前从冷冻室拿出来解冻，冲洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。
第三步：炸香。锅中放油烧热，油要多一些，倒入鱼肉小火慢煎至两面金黄。 第四步：炖汤。将煎好的鱼肉，连带着锅底的油脂一起放到汤锅中，加满水没过食材，大火煮开，转中小火慢慢炖煮三十分钟。 第五步：调味。加入适量食盐调味即可。
小贴士： 做三鲜汤，选用鲜活的鱼效果更好，如果买回来的鱼不是很新鲜，可以先蒸一下去腥再进行下一步制作。 我家的汤总是喝不够，一次能喝两三大碗呢！您也试试这道汤品，清香开胃，好吃又好喝哦！