鳮内脏怎么煮好吃？
做白切鸡的时候，很多人会把鸡洗干净直接下锅煮熟，这样做好后的鸡肉吃起来的味道会比较寡淡，也没有嚼劲。 正确的做法应该是先把鸡用清水冲洗一遍，然后控干水分放入盘中，往里面加入一勺食盐、2勺料酒和适量葱段、姜片，抓拌均匀后腌制15分钟左右（加葱姜的目的是去除鸡的腥味）；
接着把腌好的鸡取出沥干，放入锅中，加入足量的清水没过表面，开火煮制。在煮的过程中，如果表面浮着油脂或者泡沫，需要用勺子撇除干净。 等锅中的水烧开后再继续煮8分钟左右（时间到关火但不要开盖，让鸡继续在汤中浸泡），然后把鸡捞出控水并晾凉（整个烹制过程都不要揭锅盖）。 最后直接把鸡放进冰柜冷冻4个小时左右即可食用了。经过上述步骤做出来的白切鸡皮脆肉滑，鲜美可口