红烧土豆怎么炖好吃？
“红烧肉”是很多人爱吃的美食。今天换个做法，做成【红烧土豆】，香糯入味，软糯绵甜，搭配一碗米饭，完美！ 食材很简单，就四件事儿——炖、煎、炒、收汁儿。下面开始做饭~ 准备一个中等个头的土豆两个，削皮清洗干净后，切成滚刀块状备用。 准备八角两粒、桂皮一块、香叶三片、干辣椒三个（可选）；不喜欢吃辣的可不放辣椒哦～ 锅中热油，放入八角、桂皮和香叶，爆出香味儿。然后倒入切好的土豆块，中小火慢慢煎制。
煎的过程中要不断搅动，使锅里的土豆均匀受热。煎至土豆表面微黄，并且产生焦糖色时，就可以加入两勺生抽、一勺老抽，翻炒上色了。 上色之后，加入适量开水，水量没过土豆即可。大火煮开后，盖上盖子，转中小火慢炖20分钟。 在这过程中，我们可以清洗一下香料袋。
20分钟后，打开锅盖，你会发现土豆已经炖得差不多了～这个时候如果汤汁还比较多的话，开大火收汁儿。汤汁浓稠，裹在每一粒土豆上，这才算大功告成啦！ 来一张特写的照片，是不是超诱人呀？趁热吃一口，咸香的口感，让人回味无穷呢！