偏肥的羊肉怎么做好吃？
炖了个大锅，把好吃的都倒进去，就着热气，吃了两个大白馒头。 做法也简单： 准备食材：鲜羊肉、大葱白两棵、生姜几片、八角3枚、桂皮1小段、香叶三片、干辣椒五个（可以不用）、冰糖若干、老抽适量、生抽适量、白酒少许；
1.锅中放入适量的清水，把洗净切好的羊肉放入锅中，加入白酒去腥，煮开焯水后捞出备用；
2.另起锅，不放油，小火煎炒姜片和干辣椒，至辣椒表皮起皱，出香味的时候捞起来丢弃不要，放八角、桂皮和香叶继续爆香；
3.把焯好水的羊肉倒入锅中，大火煮沸之后撇去浮沫，倒入适量老抽和生抽，冰糖也可以这时候加进去了，翻炒均匀了以后加盖转小火炖一个小时左右，中途可以翻动一下避免粘锅。
4.一个小时后打开锅盖，尝下味道，可以根据自己的口味再调味，最后转大火收汁就可以盛盘上桌了！ 这样一碗热腾腾的羊肉汤就做好了，喝一口浑身冒汗，太舒服了～