粽孑放什么好吃？
粽子好不好吃，关键就在于馅料的选择和调拌。 常见的粽子的馅料有咸的和甜的两种。 甜粽多以豆沙、枣泥、果脯为馅；咸粽则多以蛋黄、五花肉、干贝等为原料。 不管甜也好咸也罢，最重要的还是要选择新鲜的食材。
以蛋黄肉粽为例，如果蛋黄不新鲜了，吃起来会有腥味，所以买回来的蛋黄最好放在冰箱冷藏室里保存；而猪后腿肉最适合用来做粽子的肉馅，因为肥瘦相间的猪肉做出来口感才是最佳的。 制作的时候也不要忽略了粽叶的处理。新鲜的粽叶用剪刀把它从根部剪掉，放入清水中浸泡着备用。
下面分享一些好吃又简单的粽子做法~~
一、蛋黄鲜肉粽 原料：糯米、五花肉、鸡蛋、酱油、红糖、白酒、食用油 步骤： 1.将糯米洗净浸泡4个小时以上，沥干水分待用。 2.把五花肉切成块状，放入锅中，加入葱、姜、八角，煮到熟透，取出备用。 3.把三个鸡蛋的蛋清、蛋黄分别打散，搅拌均匀后，分别倒入适量酱油、红糖、白酒搅拌均匀待用 4.把泡好的糯米放到锅内，平铺在锅底，然后将腌制入味的蛋黄、瘦肉均匀铺在糯米上面，再撒上少许葱花。 5.锅中加水，大火烧沸后，转小火慢慢炖煮，直至米烂料熟，汁水浓稠即可 二、排骨粽 原料：糯米、排骨、葱、姜、料酒、盐、生抽 步骤： 1.排骨清洗后剁成小块，加入葱姜、料酒，盐，生抽腌制几个小时入味。 2.糯米提前浸泡一晚，然后倒去水份，加入植物油拌匀。 3.把腌好的排骨和糯米混合在一起，装入布袋中扎紧口，上蒸锅蒸1小时就可以了 三、莲蓉蛋黄粽 原料：糯米、花生、白砂糖、猪油、碱面、鸡蛋黄、莲蓉 步骤： 1.花生米用清水浸泡后去皮，加入白砂糖、猪油、碱面，上锅蒸熟后捣碎成泥。 2.糯米淘洗干净后浸泡一个晚上，滤干水后加入花生油拌均匀。 3.打入一颗鸡蛋黄，再加少许清水搅匀后填入粽子里，裹紧口子蒸一个小时左右就可以了