1、味道酸，但是不冲，后味是香和回甘 2、很稠，但是倒出来又不像饮料那样粘稠。放了一段时间（大概半年）就有点水了 3、颜色不是特别白，略发黄，跟普通酿造的米醋差不多吧，不过没有杂质，非常清澈 4、倒出来有泡沫，而且是丰富的细腻的小泡泡，放了很久也没有消减的意思，这点跟白醋差别比较大，而且说明发酵充分，含有较多的有机物质 5、拌着酸奶吃，味道不错 6、用来泡辣椒，做剁椒鱼头的话，不用兑水，比较咸，很好吃 用这个米醋做菜的话，我觉得可以少放一点，因为味道确实比较酸。我一般是做鱼的时候当做腌料，或者凉拌菜时作为佐料使用。
我是在天猫上买的，两瓶总共17.9元。卖家说是来自山西陈醋的发源地，不过跟市场上售卖的普通酿造醋相比，确实是味道有所不同。如果跟我以前吃的那些醋比起来，我认为这种算好吃的了～
傅承梵优质答主醋不仅是人们日常生活必备的调味品，而且在中医中也被广泛应用，用于治疗瘀血阻滞、痰饮咳喘、阴虚内热、血热吐衄、胃弱食少、便泄遗精等多种病症，真可谓是“一家一瓶醋，健康生活都拥有”。但市场上醋的品种有很多，如米醋、米醋、西米醋、香醋、老陈醋等，它们的味道、营养和保健作用也有所不同。
从口感上讲，优质小米醋味道醇厚，酸味柔和不刺喉，而劣质醋酸味突出、味道偏淡。优质熏醋味道香气浓郁，略带甜滋、酸味柔和，而劣质熏醋则气味刺鼻、味道过酸。
功效上讲，优质米醋具有健脾开胃、利筋骨、止消渴、益气温阳、行滞消胀、舒筋活血、发散风寒的作用，尤其在降低血脂胆固醇、预防心血管疾病、软化血管、降血糖、消肿除胀等方面有着明显的作用，尤其是对于经常头晕、四肢无力、腰酸背痛等气血两亏症状的人来说更是食疗良品。
而劣质醋多为冰醋酸勾兑的，冰醋酸被人体过量吸入会使窦和支气管发生严重阻塞，导致肺功能减弱，严重时还会使神经麻痹而死。食入过多的冰醋酸还会严重损伤肝脏、胃肠和大脑，并有致癌作用。
