腌制生螃蟹好吃吗？
去年暑假，在老家河边捉的螃蟹，当时不知道可以腌制吃。。。 只把新鲜活蹦乱跳的螃蟹洗洗干净做了糖醋口味的。。
其实腌着吃也很不错啊！ 我妈原来拿腌蟹粉做蛋炒饭给我吃（我也不知道为什么要用腌蟹粉，难道是怕炒出来的饭不够香么。。。），那味道真是令人回味。。。
后来，今年过年回家，发现家里还有去年剩下的两瓶腌蟹酱。。。 这玩意儿放一年了居然还没坏（我妈说是放了盐跟胡椒粉的缘故），赶紧拿出来做了一道“香辣蟹”。
把两只大螃蟹用清水冲洗一下，放入干净的盆中，盖上盖子，大火烧开锅中的水，待水开后，再烹煮15分钟左右即可食用。
经过一个冬天的发酵，原本鲜美的螃蟹已经变成棕黄色。闻起来有一股特殊的香味。。。
打开瓶子，一股酸辣味扑鼻而来，看上去红褐色的酱汁里依稀可见金黄色的姜末。
夹起一块白嫩嫩的蟹肉放入嘴里，顿时酸辣过瘾，满口生津~
除了做“香辣蟹”以外，还可以做成“蒜泥拌蟹”“麻辣小龙虾”“啤酒焖虾”……做法简单，而且比外面买的要健康卫生许多。
最重要的是，自己做的真的很！好！吃！