螺丝肉怎么炒好吃川味？
【用料】螺丝250克，青红椒1个，泡椒3-4个 生姜1小块，大蒜3瓣，香葱1棵.
【做法步骤】 1、螺丝用清水浸泡一会，然后放入水中加点食盐和油养半个小时左右，这样做出来的螺丝没有腥味！锅内烧水，等水开后将螺蛳倒进去焯一下，时间不用太久，大概一到两分钟就行了，然后将螺蛳捞出来备用；
2、把姜蒜切末，小葱切成段，辣椒和泡椒切成圈;起锅热油，油温升高后放入一半姜末和蒜末爆香，然后把螺丝倒进锅中翻炒，再依次加入料酒，鸡精，盐和半勺白糖翻炒均匀，最后关火装盘即可。 【小贴士】 1、螺狮焯水主要是为了去除其体内的泥沙，也可以在水里加点香油或植物油，这样可以让螺狮的腥味消失，同时还能保持螺狮的味道鲜美！
2、在炒的时候不要炒得过久，这样会影响口感哦~
这道香辣美味的爆炒螺丝就做好啦~~是不是很简单呢？喜欢吃辣的小伙伴可以试下这道菜哟！ 另外大家吃螺丝时一定要注意，一定要吃干净，因为有些螺丝是带有寄生虫的哟~~~