过水面条怎么做好吃？
其实只要不是特别粗的那种面条，用“过水”的方法都可以做到又筋道又不坨 比如这碗麻酱面，煮好的面条过凉水之后，拌上香香的麻酱、鲜美的酱油和醋，吃起来口感很棒（我放了些花生碎） 这个汤面的做法也是差不多的道理 我一般喜欢把番茄底部的十字刀划开放在沸水中，这样很容易就去皮了~去皮的番茄切小块备用
番茄下锅炒出沙后倒入足量开水，煮开后放入挂面，煮熟捞出后撒些葱花就可以啦～
因为我是把菜提前炒好放凉的，所以直接和面条一起装到大碗里就OK 如果是做汤面的话，可以先调一个简单的汤底：鸡蛋打散备用；青菜切丝待用
锅内放油，先将鸡蛋炒熟盛出，然后下菜丝翻炒一下，最后倒入开水煮开并淋入蛋液即可 煮好的面条盛到碗里，浇上一勺烫好的鸡蛋液和汤，撒点黑芝麻和白芝麻，好吃！