作为一个北方人，真的很爱吃面食！尤其喜欢用面粉和鸡蛋来做各种好吃的点心。 我最喜欢的点心中有两样，一样是炸油条，还有一样的做法很简单，就是用开水和面，然后揪成小块，做成包子，锅中烧开水后把包子放锅里蒸熟，蘸着酱油吃，咸香味美，这是我小时候最爱的零食之一了。 除了馒头、包子之外，我最喜欢的就是烙饼了，尤其是洋葱肉馅的薄饼，金黄酥脆的薄饼卷着满满的洋葱肉馅，那味道真是绝了。
我家孩子小的时候特别喜欢吃这种烙饼，但是我不经常做，因为要做的话就要一大早就起来准备，因为我需要把面团擀得很薄很薄，然后一层层摞起来，在每两层之间抹上油，这样在烙的时候才会脆。 但是如果你早上起来晚上吃的，我建议你最好不要买，因为晚上的菜价会比白天要贵一些。还有就是晚上买东西容易犯困，你买个菜都容易出意外。
现在的生活水平提高了，人们饮食结构发生了很大改变，对于以前我们那种吃不起肉的日子已经过去了，现在的人们更倾向于健康的生活理念，所以现在像我的这种吃法已经很少了，但是我依然会很怀念那个年代的食物，毕竟那个时代的东西都是纯天然的，没有过多的添加物，现在的食物虽然丰富了，但却未必安全。
牧晓灵优质答主今天给大家分享一道“馄饨”的家常做法，猪肉和葱白的香味搭配在一起非常鲜美，老人孩子都能放心的吃，有喜欢的赶紧学一下。
洋葱200克、猪肉200克
1、我们先把猪肉切成比较厚一点的片，这样更有利于绞馅，肉馅儿一定要多搅打几次，搅到发粘为止。
2、再把洋葱一半切成末，一半切成丝，切末的放入绞好的猪肉馅中。
3、在肉馅中再加入一勺盐、一勺生抽、一勺老抽提底色、10克香油、15克食用油、再打入一个鸡蛋的蛋清顺着一个方向搅拌至馅料上劲。
做混沌馅必须要加点食用油，这样馅料口感滑爽，再倒入蛋清利用蛋清的粘性，把馅料紧紧的凝聚在一起，这样馅料也会更加的鲜美。
4、下面烙葱丝饼，先把炒锅烧至冒烟，倒入食用油，将剩下的洋葱丝下入锅中，小火煸炒，把洋葱炒至金黄，炒好的葱油倒入大一点的平底盘中放凉。
5、在案板上撒上一层干面粉，放上一块面团，擀成1毫米厚度的面片，一定要擀得稍微薄一点，这样烙出的葱丝饼更酥脆。
6、把晾凉的葱油刷在面片上，再均匀的撒上一层干面粉，从一头卷起，然后盘成螺旋状，用筷子按压几下，再擀成1厘米左右的饼坯，把所有原料做好备用。
7、把平底锅烧热，不要刷油，把饼坯下入锅中，小火烙至两面金黄，烙好之后取出，然后用凉水泡一下，这样馅饼更酥脆，水一定要用凉水下馅饼，这样馅饼才更好发开。
8、把馅饼用刀剁碎一些，再把馄饨皮放在手上，用勺子挖馅放入馄饨皮中心，两个对角捏在一起，再把另外两个角叠在一起来封口，这样馄饨就做好了，其他馄饨按照此方法全部做好备用。
