豆腐怎么做法？
1、凉拌豆腐 食材准备：卤水豆腐一块，香菜适量，香葱适量，蒜头适量，生抽两勺，香醋一勺，白糖少许，食盐适量，食用油适量 步骤一、豆腐切块后放在开水里焯烫一下去除豆腥味。然后捞出来沥干水分备用。 步骤二、把切好的豆腐放入大碗里，加入生抽、香醋和食盐调味，再淋上加热至冒烟的食用油。 步骤三、最后撒上葱花、大蒜末和香菜段即可。
2、肉酱豆腐 食材准备：北豆腐一块、猪肉馅适量、豆瓣酱一大勺、生抽适量、老抽适量、五香粉少许、白糖少许、葱花适量 步骤一、将豆腐切成四方块，锅内倒入适量的油烧热，然后把豆腐放进去，煎至两面金黄，盛出来装盘待用。 步骤二、用煎豆腐的油锅，把肉馅放进去炒熟，再加入豆瓣酱和生抽炒香，接着放入清水，把酱油、糖和五香粉调成酱汁煮开后，勾芡收汁，再把调好的酱汁浇在豆腐上面。 最后撒上葱花增色入味即可。
3、排骨蒸豆腐 食材准备：猪肋排500g、嫩豆腐1盒、香菇6朵、红辣椒1个、小葱3根、姜3片、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、胡椒粉少许、香油少许、白芝麻适量 步骤一、肋排用清水浸泡出血水后，冲洗干净，沥干水份。 步骤二、香菇泡发清洗干净，切厚片；红椒去籽，洗净后切碎；小葱洗净后切段，姜洗净后切片。 步骤三、把肋排放锅里，加入生抽、料酒、白糖和胡椒粉拌匀后腌制1小时入味。 步骤四、把豆腐切成小块，铺在盘子底部，然后将腌好的肋排放在豆腐上，把切好的香菇、红椒撒在上面。 步骤五、锅烧热放油，烧至七成热时，放入姜末和葱段爆香，随后关火利用余热将其余调味料搅匀，淋在豆腐上即可 喜欢重口味的可以在调味汁里多加些生抽。