蒜泥猪肝怎么拌好吃？
1、选新鲜的猪肝，清水浸泡出血水，冲洗干净后放入冷水锅中，加入两勺料酒和葱姜去腥，大火煮开后撇除浮沫 2、锅中加水，加入切好的姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，老抽、生抽、冰糖、盐，开锅后小火焖半个小时左右（喜欢软烂的可以多焖一会儿），关火让汤汁自然冷却。如果时间充裕可以放进冰箱里浸泡一晚上更入味儿~
3、第二天取出切成薄片，加入剁碎的蒜末（尽量多一点），陈醋、白糖、鸡精、葱花、香菜末、香油拌匀即可～ 一盘美味又好吃的蒜泥猪肝就做好啦！红亮亮的颜色看起来特别诱人，入口细腻滑嫩，配上香香的蒜味儿，简直一口就让人爱上啊！来上一碟子蘸水，别提有多美了～ 你还知道哪些好吃又简单的凉拌菜做法呢？快来跟大家分享一下吧～