小肠竹笋汤怎么做好吃？
食材准备 主料 猪小肠300g、竹笋200g 辅料 油适量、盐适量、生姜适量、胡椒粉适量 步骤 1.备好食材，我买的现成的洗干净的猪肚，自己清理肠子很麻烦，建议买处理好的。 2.先用清水泡一会儿，然后彻底冲洗干净。 3.将清洗干净的小肠做初步的处理，用筷子轻轻插穿，但不要完全插到底（这样方便后面煮的时候入味），再把肠身翻过来，用筷子插入内部刮去油脂（这是做这道菜的关键，去除油脂才不会腻）。 4.把处理干净的小肠用流水冲一下，然后放进砂锅里面，加入足以没过小肠的清水，先大火烧开，然后小火炖两个小时左右至酥软，注意一定要小火，否则会烧焦。
5.另起锅，加入适量油和食盐，放入切好的小竹笋翻炒片刻，最后加入刚煮熟的小肠连汤汁一起倒入锅内，撒入胡椒粉拌匀即可。 做好的小肠嫩嫩的，一点都不腻哦！