没吃过这个菜，所以无法给你做出评价。 不过我做黄瓜拌鸡蛋倒是可以分享一下，这个是夏季开胃小菜的最佳选择。首先把黄瓜清洗干净之后切成细丝（尽量切得均匀一些），然后把鸡蛋打散搅匀待用，接着把切好的黄瓜丝和调好的蛋液混合在一起，加入少许食用盐、白糖、味精拌匀后放在盘子里，最后浇上适量熟花生油或者芝麻油，放两勺辣椒酱（不喜欢的可以吃辣的人可以不放），用筷子搅拌均匀即可。 这个小菜的优点在于简单快手又美味，而且特别适合在夏天没有食欲的时候食用。
我一般会在午饭时间做这个菜，做好后立马就吃光了，因为怕放在锅里加热会使营养素流失。如果凉拌之前加点香菜或者拍点蒜末进去味道会更好。 希望会对你有所帮助。
子婷俊优质答主黄瓜拌牛肉其实也很好吃。黄瓜的清香，辣椒的刺激，牛肉的软嫩，再加上调料的美味，真的是味道鲜美，清爽可口，开胃下饭，非常好吃的一道菜品。
做黄瓜拌牛肉这道凉菜，其实也一点都不麻烦。如果家里有高压锅的话，更是非常省事。牛肉洗干净了之后稍微用冷水泡一会儿，放进锅里煮上二十几分钟，煮熟了泡在里面凉透，切片装盘。黄瓜切片或者是切丝，泡在冷水中，这样黄瓜更清脆。黄瓜捞出来控干水分，跟牛肉片一起，加上生抽、陈醋、白糖、辣椒油之类的调料，搅拌均匀了就可以吃了。喜欢吃芥末的人，也可以加上芥末调味。
黄瓜切片的话，尽量切的更薄一点，更好入味，蔬菜薄一些更清脆，口感会更好。如果切丝的话，也是越细越好。牛肉也要切薄一点的片，这样更容易入味，吃起来会更鲜美。调料根据个人的口味适量添加。喜欢辣椒的可以多加点。
其实不管是什么拌牛肉，味道都还是很不错。特别是用叉烧汁来腌制牛肉，做出来非常好吃。腌制的时间久一些，味道会更好。做叉烧牛肉，牛肉切的薄一点，放上调料腌制，吃的时候配点生菜，或者是烤在馍馍里，味道都特别的好。叉烧牛肉腌制的料汁主要是料酒、生抽、香油、白糖、五香粉、辣椒粉调制成的。如果是做普通的葱拌牛肉的话，加点大葱，放锅里煮几分钟，泡在里面凉透，切片加上大葱丝，再加上调料就可以吃了。调料有生抽、白糖、醋、辣椒油等等，也可以放点蒜泥。这样做出来的葱拌牛肉还是特别的香。
