奶油泡芙好吃吗？
作为法国泡芙协会高级会员（假的），我吃过很多款泡芙。 不过让我念念不忘的还是小时候在巴黎吃过的那一款，简单，美味。 就是一款单纯的黄油，面粉和鸡蛋做成的可丽饼包着卡士达酱的法式小点心哦~
卡士达酱用蛋黄，牛奶和砂糖煮制而成。可丽饼是用鸡蛋，白砂糖和低筋面粉制成的薄饼。把卡士达酱填入可丽饼中，就是简单的却美味至极的泡芙了！ 我吃的这一款是香草味的，不过我最喜欢的还是原味的，酥脆的可丽饼皮包裹着顺滑的卡士达酱，一口咬下去就能收获满口的幸福感和满足感~
当时在巴黎每天中午都会买一个来当午餐，泡芙小小的一个，一口咬下去就超幸福啦~ 后来回到上海，我也一直找各种理由去超市买卡士达酱回来自己做泡芙。但做的过程真的巨复杂，而且做出来的效果也不是那么理想，不是太软就是不够脆，总之总失败。
于是我就想，有没有可能用现成材料做成方便制作的泡芙呢？于是在家捣鼓了几个月之后… 我终于做出了完美的泡芙！香甜软糯，酥脆可口，一咬就爆浆的那种，绝了！ 先教大家制作酥皮 把黄油放在一个小碗里，微波炉加热30秒，让黄油完全软化。
然后加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。 再磕入一个鸡蛋液，继续搅拌～ 直至所有原料混合均匀呈丝滑状态后，将酥皮放凉待用。 接下来做卡仕达酱 小火，倒入全脂奶粉和砂糖，不断搅拌直到全部融化。 再慢慢加入蛋清和蛋黄，依然不停的搅拌～ 直到所有的原料融为顺滑的状态。 烤箱预热180度，把制作好的泡芙生胚放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右即可出炉。
做好的泡芙表皮酥脆，咬一口下去就会流心 配上咖啡或者是奶茶都是极好的~你们一定要去试试啊~