海城怎么做好吃？
我的家乡是辽宁鞍山，一个普通又可爱的地方。说到美味，不得不说这儿的铁锅炖鱼。所谓“铁锅炖”，其实就是把鱼放在锅里蒸着吃。
“铁锅炖鱼”是满族先民传承下来的吃法之一。据《盛京满语》记载：“gao-e kuon vafra(锅炖鱼)”， 意为用铁锅煮的鱼。可见这道菜在清代就已经有了。
关于铁锅中炖鱼的制作方法，我在书中找到这样一段文字： “取活鲤鱼一条，去鳞、腮、肠，洗净放入锅中，加入酱油、精盐、花椒、大料、葱叶（或姜块），同时放入适量清水，盖紧盖子，用旺火蒸腾之，待熟后取出葱、姜，淋上香油即成。” 是不是简单快捷又美味呢？！除了鱼之外还可以加入其他食材一起炖哦~我最喜欢加豆腐和粉条了，如果再加些五花肉就更棒啦~(๑´ڡ`๑)