榨菜炒什么好吃？
1. 榨菜丝用温水泡十分钟，挤干水分备用。 葱切碎末、姜切丝。 2. 锅里烧热油，放入干辣椒段（不喜欢太辣可以不放）小火炒香。
3. 倒入葱姜末炒出香味后加入五花肉丁翻炒。 肉变色后加入料酒、老抽、生抽继续炒匀。 加入泡好挤干的榨菜丝翻炒均匀。
4. 加少许糖提鲜调味即可关火盛出。 小贴士： 1、榨菜的咸味比较重，所以无需再单独加盐了。如果感觉味道淡了可以加点鸡精。
2、没有五花肉可以用瘦肉代替。
3、喜欢吃肉多点的可以多下一些肉末，最后也可以勾点薄芡增加口感。我做的这道菜是比较偏向清淡类型的，所以肉末放的比较少~ 最后出锅前可以撒些葱花或者白芝麻做点缀哦～ 我喜欢这样做出来的肉丝又香又有嚼劲，而且也不会像炒肉片那样会老。 一盘简单又开胃的下饭菜就完成了！