怎么烧奥尔良鸡翅好吃？
用烤箱，不用炸锅。 用空气炸锅也可以 没有空气炸锅就用普通的电饼档！一定要用平底且导热均匀的锅具。 为什么这么做呢？ 因为这样做出来的鸡翅外酥里嫩，而且不会很油（当然你要是觉得太干可以蘸点酱料吃） 我之前用空气炸锅做鸡排的时候也出现过外面糊了里面不熟的情况，后来才知道需要翻转一下让里面的受热均匀。
做法超简单： 首先把新鲜鸡翅清洗干净，在鸡翅上划几刀方便入味儿。 然后，放一大勺老抽、两大勺生抽、一勺白糖、半勺盐、少许胡椒粉（可选）腌制过夜（我是头一天晚上做的第二天早上吃的）。 然后把腌好的鸡翅摆入锅里，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮15分钟左右后打开盖子，你会发现鸡翅变了颜色而且汤汁变少了很多，这个时候转最小火慢慢收汁就可以了。 等锅里冒烟就可以关火了，千万别熬干了。 这个做法比外面的炸鸡店的炸鸡味道好多了，你放心吧！