如何煎牛排配土豆？
煎牛排配土豆的步骤如下：
1. 准备食材：准备好一块合适的牛排（如鱼露、盐、黑胡椒等调料），以及较多的土豆（如2-3个中型土豆）。
2. 准备牛排：如果在冰箱里冷冻的牛排，提前放在室温下化冻。用厨房纸巾把牛排表面的水份吸干。在上面均匀涂抹一层薄薄的白蜡（或用食用油），这样可以防止煎牛排时粘锅。然后在牛排两面均匀撒上适量的盐、黑胡椒等调料。
3. 准备土豆：将土豆洗干净，切成大小适中的块状。在水里浸泡一会，以减轻煮制过程中的色泽变化。
4. 烹制牛排：热锅，热锅冷水放入牛排，中火将牛排两面分别煎至金。煎的过程中，不要在正面翻炒过于频繁，以免口感变粉。当牛排表面呈现出金玉满堂的状态，俗称“美人鱼发”，即表明底部已经形成了脆实的焦糖化了一层，这一面也就煎好了。
5. 烹饪土豆：将土豆块用大火熬煮，水要刚好盖过土豆，熬至熟透，需要15-20分钟。煮熟后捞出沥干水分。
6. 配菜准备：另外在平底锅中适量的油热后，加入煮熟的土豆块，撒上适量的盐，黑胡椒，煎至两面金黄，这样土豆会更加美味可口。
7. 摆盘：将煎好的牛排和土豆放在盘子中，可以撒上一些葱花、香菜等绿色点缀，提升口感和视觉。
现在，美味的煎牛排配土豆就准备好了，可以尽情享用啦！