如何烧米线好吃？
首先，要说的就是这个米线，我吃的这个米线啊，它是圆形的，有点粗，和凉皮那种宽面条不一样，它的韧性很好，很耐煮，而且很容易入味儿，你放在鸡汤里、骨头汤里或者放点儿酸菜，那都很好吃，但你要是用方便面那个做法去做的，那你肯定失败。 其次来说说你这个烧字，你这个是云南的吃法，云贵川渝这一片，对吧，这边的美食大多讲究一个焖蒸，就像我这人，喜欢吃饺子，但我最享受的吃饺子方式呢，就是蘸酱黄瓜丝儿、蒜泥，这玩意儿我能吃一碗，但这做法不对，正确的饺子吃法应该是水煮熟了以后捞出来，放在调好的酱汁儿里面，这才有味儿。
所以回到这个问题来，怎么做好吃？用大火把水煮开，水里头放点盐（注意别成锅熬），把米线放锅里煮，注意观察，等水再次烧开的时候，就基本上熟了，我们这儿有人把刚做出来的米线，往冷水里头那么一泡，然后拿出来拌着凉拌菜吃，那叫一个香！ 然后把煮熟的米线捞出来，放入调好佐料的汤汁儿里，我喜欢吃麻辣一点的，所以一般会放点辣椒油、花生米、葱花，你喜欢吃什么你就放什么呗。 最后说一句，千万别把你手里的米线当方便面一样煮着吃，那味道可差远了！