熟羊排怎么做好吃？
干锅羊排 材料： 羊排、香菜、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒粉、老抽、生抽、盐 做法： 1.羊排用清水浸泡，换水再泡，直到水清。(主要血水和膻味)
2.锅中烧水，放入羊排和姜片，煮开后再煮5分钟。(去腥提香)
3.捞起洗净备用。
4.准备辣椒、花椒、八角等香料。(不喜欢这些料的可以不放)
5.炒锅热油，放入香料爆香。
6.加入葱姜蒜炒出香味。
7.放入羊排，翻炒均匀。
8.加入两勺胡椒粉。
9.一勺老抽、两勺生抽。
10.调入少量的糖，拌炒均匀后，加入适量热水（刚没过羊肉），大火烧开后，转小火焖制。
11.大约半小时左右，调至大火收汁，收到汤汁浓稠即可出锅。最后撒上葱花或者香菜末增加香味。 (喜欢吃软烂的可以多焖一会儿)
小提醒： 1、做这道菜不需要放太多种类的香料，以免抢了羊肉的风味。
2、在锅里焖的时候，如果水量不足，可以适量添加水或热水。