茄子包水饺怎么做好吃？
1. 首先，把茄子切丁；肉馅（我用的是三肥七瘦的肉馅）剁好以后加入盐、老抽、料酒、香油、姜末拌匀备用。
2. 然后把切好的茄丁放入肉末中拌匀，拌好后就可以开始包饺子了。因为加了肉沫，所以饺子的馅很容易熟哦~
3. 接下来就是煮饺子啦！在煮饺子的过程中可以调点酱油醋蘸着吃，这样不会太腻哦～ 饺子一般沸腾两次左右就差不多了，这时候可以用筷子夹起一个饺子，如果饺子能轻松的浮上来就说明饺子已经熟了。捞出后就可以开动了。
4. 看我大包的饺子，是不是很有食欲呀~~虽然包的不是很漂亮但是吃起来还是很不错的呢！ 下面来说一下包水饺的要点：
第一，和面的时候水尽量放得少一些，这样做出来的面皮才会筋道好吃哦。
第二，和好的面团要醒一段时间，大约30分钟左右就可以了。时间太短的话面团太硬不好包哦。
第三，在擀饺子皮的时候一定要中间厚四周薄，这样饺子下锅后才能均匀受热，避免出现破皮的现象。
第四，包饺子的时候可以把馅多放一些，包成这样的胖墩墩的饺子不仅可爱而且很好吃哟~~~
第五，最后一点也是最关键的一点——一定要多翻几次饺子以免粘锅，并且要注意适时起锅哦~~~