海参好不好吃？
海参是海味食材之一，味道不错哦！ 作为海味食材，有鲍鱼、干贝、鱼翅、花胶、鱼肚、龙虾、燕窝等，当然也包括海参啦～ 在这些贵比黄金的海鲜里，其实只有“鲍参翅肚”最有名，其中就有海参的身影（“肚”指花胶或鱼肚）。
不过海参虽然和“鲍参翅肚”齐名，但相比起其他海味食材来说价格要便宜很多呢~ 现在市面上销售的海参，根据产地又可分为野生海参和养殖海参；根据加工方式则分为干海参和鲜海参。
先说海参的种类吧。 海参是生活在海边至水深20米的海洋动物，为海参纲下属动物的通称。我国海域分布的海参，在分类学上属于棘皮动物门、海参纲。 海参的体色丰富多样，常见的是棕色和棕色带黑横条纹。在我国沿海约有50多种，主要分布在山东半岛、辽东半岛等地，以东北的海参加多。 下面介绍几种比较常见的海参种类及其特点。 1.刺参（北方海参） 刺参与辽宁前湾、长岛等沿海的杂色蛤、皱纹盘鲍、日本扇贝等养殖品种构成了当地渔业的主产业。
由于渤海、黄海水温较低，生长速度相对较慢，因此刺参肉质丰厚、口感好，营养价值高，尤其是北方的北方刺参品质最好。目前市场上流通的主要是北方地区出产的水浸刺参、淡干刺参及半干刺参。 根据中国水产流通与加工协会发布的《2017年中国水產行业数据报告》显示，全国年销售海参4万吨左右，产量最大的省份是山东省，约占一半以上。其中又以威海、大连、烟台、营口四地为主。 所以我们常听到的辽刺参、大连海参、胶东刺参都是指同一种海参——北方刺参(也叫沙参)。
2.广东海参 广东沿海也有海参分布。据专家介绍，广东海参一般生长在潮间带中下层，体型比北方海参略小，颜色呈棕褐色或黑褐色。它没有北方海参粗壮且背面布满针状肉刺，腹面较平坦且有管足，刺的尖部比较粗钝，而口腕部也比较宽大。
3.梅花参 这个名字有点可爱～ 梅花参又称狮子参、梅花豹、石蒜参。它的体呈圆筒形，直径可达60厘米左右，体色一般为黄褐、黄灰、土黄色等，具有许多黄色的斑点和横走暗纹，形状很像盛开的花朵，故有梅花参之称。因产量少、价格较高，所以很少见。
4. 葫芦参 葫芦参也叫白瓜参、方瓜参、瓜参（广东方言）。它是长海县特产，也是国家一级保护动物。
5. 糙海参 糙海参又叫绿海参。因为体内无色素，外表呈青黑色，故名糙海。它多生活于台湾海峡、东海、南海沿岸的浅海底泥中，数量较多，是我国南方的重要海参资源。 另外还有一些海参比较少见，比如：黑刺参又名刺参、刺猴儿参、沙嘴参、黑玉参等，产于福建、浙江沿海，体色微红，腹部管足较短；云南海参属印度洋一西太平洋区系物种，是珍稀濒危水生经济动物。 至于说海参的好吃与否嘛…我觉得这得分人。 因为每个人喜好不同呀～有些人就是喜欢吃鲍鱼，可有些人就嫌弃鲍鱼吃起来感觉老兮兮的没胃口。同理，也有人觉得花胶的口感黏糊糊很恶心，也有人喜欢鱼肚的滑腻感……
我个人的话就比较喜欢海参的口感了，可能跟小时候经常吃有关。在我老家那边，逢年过节招待客人时，餐桌上总会有一大盘子泡发好的海参端出来。记得每次上桌，大人就会把海参切成片，再配着姜末、葱末、生抽、香醋拌匀后食用，那口感真是绝了～软糯中带点嚼劲，鲜味十足啊～ 我家隔壁邻居家的老太太特别爱吃海参，每天都要吃一个才开心。她还经常给我安利她吃过的品牌如宫品海参、福临门海参、同仁堂等等，还说现在网购很方便的呢~ 最后啰嗦一句哈，买海参还是建议去正规商超购买知名品牌的产品哟~~~