韭菜猪肝怎么烧好吃？
准备材料： 新鲜韭菜适量，切成段。干木耳提前泡发，洗净，撕成小块。嫩姜3-4片，切丝。大蒜3瓣，切末。鸡蛋2个，打散备用。 步骤：
1、锅内热油（油可以稍微多一点），倒入蛋液，炒熟后盛出备用；
2、再次热油锅，放入蒜末和姜末爆香，然后加入韭菜翻炒至变软（大概2分钟）；
3、在韭菜里加入木耳块，继续翻炒片刻；
4、最后把炒熟的蛋液倒进去，拌匀关火即可。 一盘美味又营养的韭菜炒蛋就做好了！ 特别提醒： 在鸡蛋液中加少许白醋或者牛奶，能令蛋液蓬松嫩滑，口感更出色。
另外，在炒制的过程中，要不停地搅拌汤汁，使它浓稠均匀。如果水少了，可以适当添加温水。 最后提醒一句：因为韭菜中含有丰富的膳食纤维，所以一次不要吃太多，以免引起肠胃不适。