怎么下泡面好吃？
泡面的味道取决于面饼，酱包和葱包 面饼有挂耳的也有圆形的 有的是粗条的面饼，也有细条的 通常情况挂耳的面饼比较好吃
1.先煮面 加入开水把面饼盖上焖5分钟左右（最好用烧开的开水） 时间到后开盖检查一下是否都熟了 如果有硬芯那就再煮一会
2.调酱料 这一步很重要！！决定最后一道工序是否成功的关键 根据个人口味调酱料 一般建议酱料：清水=1：10 即一勺酱兑十勺水 喜欢咸一点的可以稍微多放点生抽 老抽少量调色 用筷子充分搅拌均匀至无颗粒状 这是面饼入味的关键哦
3.下面重要的一步！ 这个步骤做好了汤汁浓郁味道好极了！ 就是在调好的酱水里打一个鸡蛋进去 一定要用筷子搅匀了 再加一小勺糖提鲜 当然这一步也可以放在第一步混合酱料的时候一起进行 但这样鸡蛋不容易搅散 而直接在水里面打蛋则很容易搅散
4.烧开水后把刚刚调好的汁倒进锅里 大火烧开后转小火 注意这时千万不要把面捞出放进汤里 因为这样会吸干里面的水分使面变糊 这时候可以把切好的葱花和辣酱放进去 辣酱我用的油泼辣子 喜欢重口味的朋友可以切点干辣椒丝在里面
5.接下来就是最重要也是最费时的熬醋环节（划重点） 把老陈醋和香菜根放入小锅里面小火慢慢熬 边熬边搅拌以免糊底 在熬的过程中可以尝一下味道 淡了就加点生抽或者老抽 这也是为什要放少量老抽的原因 等到醋香味四溢，颜色亮堂的时候就说明熬好了
6.把刚刚炸过的花生米压碎洒在面上 再撒少许白芝麻 更香哦 最后舀上两勺熬好的糖醋汁就ok啦 一碗色香味俱全的酸甜口泡面就完成啦