冬瓜红烧怎么好吃吗？
食材准备
主料 冬瓜500克、五花肉200克
辅料 食盐1汤匙、鸡精1茶匙、葱3段、姜3片、八角1个、桂皮1块、香叶4~6片、老抽1汤匙、生抽2汤匙、啤酒适量、白糖1茶匙、水淀粉少许
烹饪步骤
1.把猪肉清洗干净，放入冷水锅中大火煮开，然后撇去浮沫，加入葱段、姜片和香料继续煮8分钟，关火让味道充分浸透；
2.把煮熟的猪肉捞出来，切成薄片备用；
3.把冬瓜去皮，清洗干净后也切成薄片备用，取一只小碗，调入老抽、生抽、白糖和淀粉，加入适量清水搅匀待用；
4.锅中放油烧热，先下入葱姜炒香，接着下肉片翻炒至微微卷起，烹入调好的料汁儿和一罐啤酒，小火焖煮15分钟左右；
5.最后倒入切好的冬瓜片，调入适量盐炖熟入味，最后撒入葱花或者香菜即可出锅。
小贴士
因为这次做的红烧肉是带汤的，所以我没有额外添水，大家做的时候可以酌情添加热水或者开水，以免汤汁过咸。