土豆炖牛腩怎么炖烂？
土豆炖牛腩怎么炖的烂呢？土豆炖牛腩这道菜的做法是：
1、把土豆切块，牛腩切大块，放在水中煮出血沫，捞出来，用热水再次冲干净。
2、锅里加油，放入冰糖，用小火把冰糖熬化，然后加入牛腩，把牛腩炒上色（如果颜色不够，可以加老抽）。然后加入葱、姜、蒜，继续炒1分钟，加水，水一次加够，不要后面再加水。放入调料。
3、把炒过的牛腩和调料放入高压锅，加土豆。水烧开后，把水倒掉，把锅子里面的脏东西倒出来，再重新加水盖上锅盖压20分钟左右。出锅后，汤汁收浓即可。
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