梅子泡饭好吃吗？
夏天到了，我又开始做青梅酒了。去年是第一次尝试自己做，做了大概40斤，喝了大约三分之一，其他给了朋友。效果嘛，喝过的都说好。 今年继续扩大产量，目前已完成50斤，还剩下不到三分之一，准备留着明年喝。
我做的梅酒的度数不高，大概在12°左右，喜欢喝高度酒的朋友可以直接买56°的烧刀子。 做法如下： 新鲜青梅（最好是南高梅）用清水浸泡半天，中途换水两次； 清洗干净的青梅用淡盐水再浸泡半天； 用流动清水冲洗后沥干水分待用； 如果表面有残余的青梅籽，可以用牙签剔出来； 准备好玻璃瓶，无油无水干净，然后将青梅一层层摆入； 最后淋上白酒，盖紧盖子，浸泡三个月以后就可以饮用啦！ 我都是放完青梅就睡觉，第二天起来给瓶子盖上盖子，完全不用操心，泡好的梅酒会自己密封好了瓶口，一点也不用操心。 三个月以后就可以打开瓶盖，香气扑鼻而来.....啊！简直不能更好闻。
尝一口，青梅的酸甜混合着淡淡的酒精味，在唇齿之间弥漫开来，嗯——简直是完美的结合！我自己制作的过程是非常愉快的，每次做完都迫不及待地想喝。不过大家可千万别学我，做好后一定要密封好，以防酒精挥发，影响口感。而且也不要一次性贪杯哦~ 小小的一杯梅酒下肚，烦躁忧愁统统跑光光~