炒芝麻怎么好吃？
【炒芝麻】 材料 黑芝麻、油 做法 1.锅里倒入适量油，烧热后关火。 2.把黑芝麻倒入锅中，拌匀。 tips： 炒芝麻的时候用小火慢慢炒熟，不要用大火，以免锅里的黑芝麻受热不均导致炒糊。 喜欢脆一点的口感，可以快下锅的时候再清洗一下黑芝麻表面的浮灰，这样炒出来的黑芝麻酥脆不脏手。
我是比较喜欢吃香甜软糯的芝麻，所以会把洗好的黑芝麻倒进烤箱，烤出香味。 但是要注意的是，芝麻烤的时间不宜过长，否则会焦黑很难看，而且也会失去香软的口感。 我一般是用180℃的温度烘烤6分钟左右。 根据个人喜好，也可以把芝麻先用开水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净，放少量食盐搅拌，腌制片刻后再用清水冲洗（这一步主要是去除黑芝麻表面的浮灰）。 这样做出来的芝麻香味四溢，颗粒饱满，吃到嘴里软糯清香。
如果是用来做糕点，可以在最后出锅前3分钟放入焙好的黑芝麻，充分搅匀就可以了。 炒熟的芝麻放凉后会变得坚硬，想让它变软一点，可以让它浸泡在冷水或者温水中，等到吸饱水分变得柔软，就可以捏住中间部分用力揉搓，使它变成芝麻糊状。 不过需要注意的是，炒芝麻和黑芝麻都含有丰富的油脂，特别是黑芝麻，有“油料之王”的称号。 所以这两种食材都要控制食用量，吃多了容易消化不良，引起腹胀、腹泻。 一般来说，每人每天的食用油摄入量不要超过30g，而一汤匙植物油大约就是 5~7g 。