豆腐片怎么炸好吃？

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1.老豆腐切长方片，用淡盐水浸泡后沥干水份待用 2.锅里放适量油烧热后，放入姜片、葱段爆香 3.倒入沥干的豆腐片，小火煎至两面金黄酥脆，盛出备用 4.锅中留底油烧热，下葱花、蒜片爆锅，加入适量清水和生抽、白糖，煮沸后调至中小火焖5分钟左右至入味 5.把煎好的豆腐放入砂锅，撒入胡椒粉拌匀即可食用 用砂锅焖制是为了让豆腐更入味儿，另外，在焖的过程中，汤汁中的香料味会融入豆腐中，使得豆腐香味更加浓郁~

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