好吃的面条是什么？
说到好吃，我可得好好说道说道，毕竟作为一个在面食方面有极高要求的人（无脑山西面瘾王）。 首先在用料上就得是精面粉或者高筋粉，做手擀面或者刀削面的那种韧劲儿才有得保证。
其次用冷水或者低温水慢慢和面，确保面团纤维的紧实，这也是刀削面前道必不可少的工序「和好的面团要醒30分钟以上」。 和好面之后就开始擀制或者刀削了，这是刀削面的关键步骤——削，要用特制的刀具，上下左右斜着划开再刮去断层，一刀不多、一刀不少。 做完刀削面还得煮，这火候可不好掌握，火大了易糊，淡了就硬。加上调好的配料，一碗美味的面条可就做好了。 你问我哪里的面最好吃？那还得数我们山西刀削面！外地的朋友来必吃的！
还有我们内蒙的羊杂碎汤面，那可是配了新鲜的羊杂碎和香菜葱花，尝一口就让人陶醉在这浓浓的草原风情里……啊不对，是羊膻味儿里。
还有西安的肉膜夹馍，酥脆的馍和软嫩的烙馍卷在一起，配上香辣爽口的臊子，哇塞，妙极了！
还有武汉热干面，淋上满满一大勺芝麻酱汁儿，搅拌均匀后让人欲罢不能……嗯？你说还没煮熟？那多浇点儿好了。
等等等，我还没介绍完呢，好多好吃好玩的东西。 不过要说最难忘的一次吃面经历嘛……那还得数我们几个同学一起在北京西郊饭馆儿吃炒肝儿面。 那家店啊，现在早已不在了。它位于北京海淀区西北旺乡，具体位置现在是哪儿我也说不上来了。
那天是周六，我们几个周末没事干的就琢磨着出去玩玩，后来一看地图，哎呦，离得都不远，北京西郊粮店（改成了饭馆儿）、北京西郊冷冻厂（已拆）、北京西郊塑料厂（也拆了）都离得不远。
我们就说要去探探北京西郊的风味，顺便感受下京西的乡下气息。于是坐地铁过去，下了地铁走了好久才找到那个小小的饭馆儿，点了碗炒肝儿面，老板还送来一大盘免费咸菜丝儿。
那天我们都喝了点酒，聊着天，一时高兴，忘了时间，最后结帐的时候老板娘才跑过来把我们轰走（太惭愧了，害得人家关门早）。 哎，那晚月色真美呀……