党参鸡汤好吃吗?

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作为一个甘肃人,我喝过最好的鸡汤不是在家里喝的,而是在一家很不起眼的店里面喝到的。 那时候刚到兰州读书,对什么都好奇极了。某一天跟室友在街上转悠时,发现一个招牌写着中医中药的门店里,还挂着个牌子,上书“代煎中药“四个大字。我们好奇心起,走了进去,问店主能不能帮我们煎药,当然是被义正严辞的拒绝了(毕竟那是用来卖药的,并不是食堂大锅)。但店主给我们端来一碗热气腾腾的东西,告诉我们这是鸡汤,可以喝。

那是我第一次喝到不加任何调料的原汁原味鸡汤,记得清透可见底,散发着浓浓的中药香,喝起来味道有些发苦,却让人神清气爽。后来回寝室,大家互相分享,各自说自己的吃法,有一个四川室友说,你们是不是弄错了,这鸡汤应该怎么吃啊?我告诉他,就这么吃!然后他信誓旦旦的说,绝对不对,应该加入辣椒花椒生姜大蒜一起煮才能吃。于是我们就这样在寝室笑成一团…… 过了很多年再回到兰州,想再找这家小店已经找不到了,问过路人的时候有人说那家店铺早就不干了,老板儿女都出去了。而我也因为工作原因常年在外面,很少回去。但是每次想起那份原汤寡味却让人难以忘怀。

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党参鸡汤是一道家常汤,口味咸鲜,非常美味。具有补中益气,健脾益肺的功效。适用于气血虚亏,精神疲倦,食少,心悸气短,自汗等症。凡慢性胃炎、慢性结肠炎、过敏性结肠炎、癌症综合症患者皆宜饮用。

鸡肉含有丰富的蛋白质,脂肪和多种无机盐、维生素,具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。用于治疗虚劳瘦弱、中虚胃薄、泄泻等症。党参具有补中益气、健脾益肺、 生津养血之功。其药性平和,可单用煎汤服用,也可与其它补气、补血药物配伍应用。

制法:将党参、生姜洗净,鸡宰杀后去毛、内脏及爪,洗净。将全部用料一齐放进炖盅,加开水至满,加盖,文火隔开水炖2小时。调味后即可饮用。

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