怎么做海虹好吃？
1、准备食材，海虹（青蛤），葱，姜 2、买回来的海虹放入清水中，加入少许盐，浸泡两个小时左右，使其将沙吐干净。（注意：千万不要把海虹的直接放在锅中焯烫，这样会丢失很多营养。） 3、处理好的海虹用清水冲洗干净备用。葱洗净切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入适量油烧热，爆香葱姜后加入海虹翻炒一会儿。 5、烹入料酒去腥，加入适量生抽和白糖调味，再根据个人口味放入适量盐，大火炒制一分钟。最后加入少量鸡精提鲜即可。
6、成品图如下。 小贴士： 1.挑选海虹时，要看其外表是否光滑，颜色是否深绿或翠绿；其次，用手指轻轻挤压，如果感到坚实有力，则表明新鲜饱满，若感到空洞，则说明放久了不新鲜。另外，不要购买有粘液或淤泥的，最好选择表面干净的。
2.在清洗海虹的时候，可以先将其表面的杂质洗净，再用牙刷轻轻刷洗外壳，最后用流动的清水冲洗干净。但千万别用力搓洗，以防破坏其新鲜的肉质。