牛肉酱配什么好吃？
就个人口味而言，我一般用牛肉酱来做拌面、拌饭或做饺子馅儿。不过最经典的用法还是用作烧烤酱料。在烤架上刷一层薄薄的酱汁，烤制入味后，入口香嫩可口，回味略带一丝丝甜意和辣味，让人吃后欲罢不能。 除了直接食用外，很多人也会用它来做凉菜。把泡好的黄豆（或其他粗粮）滤干水份，加入二勺豆瓣酱和适量剁辣椒、蒜茸、酱油、糖一起调成酱汁待用。然后把调好味的汁倒在锅里烧开后自然冷却，最后把切好的葱花、香菜末放入搅匀即可。这样一道清爽开胃的凉拌菜就做成了。
当然，用牛肉酱来炒青菜也是绝佳的搭配。先用少许油先把酱炒散，然后放适量的水，煮开后放盐调味，最后淋上些许香油就能出锅了。绿油油的青菜配着红红的汤汁，看着就让人食欲大增！ 或者你也可以尝试一下用牛肉酱炒菜花。把白菜梗切成块状，撒上一把椒圈，下锅爆炒以后，倒入调好的牛肉酱，勾芡收汁即成。那浓浓的酱香味扑鼻而来，让人为之迷醉。 你也可以利用它的粘性，把它涂在面包上一起吃。或者在烹饪菜肴时作为蘸料使用。 至于你要问它跟什么最搭？我想应该没有什么是最搭的，只有最适合的。只要你用心去尝试，你就知道它是怎样惊艳你的味蕾。 欢迎关注【食膳坊】，更多美食菜谱等着你！