肠粉放什么好吃？
肠粉的原料是大米，大米泡涨后磨浆（生米蒸熟后的粉末）然后加入特制的酱料制作而成。 传统的肠粉没有放沙拉酱的，现在市面上有一些改良版的肠粉会放一些沙拉酱或者辣椒酱等调料来增加口感。不过在我们广东，最传统的方法做的肠粉是最好吃的。
1、酱汁：肠粉好不好吃，关键就是在于酱汁。好的酱汁应该是有层次感的，入口先鲜后咸，再带着点微辣。我做过很多次尝试，最终得到大家的认可，就把这份酱汁方子放在下面了，大家可以照着这个去做做看哦~ 材料：生抽200g、老抽50g、白糖50g、豆瓣酱100g、蒜蓉20g、生姜10g。 做法：把上面所有的香料放入锅内小火煸炒出香味，然后倒入300ml的水，熬至汤汁浓稠就可以啦~ 要注意的是，炒酱的时候不要乱搅，否则会糊底。
2、配菜：肠粉可以单吃，也可以配着菜一起吃，常见的配菜有青菜、豆芽、韭菜等等。 我在做的时候喜欢放上自己腌制的酸菜，用酸菜提香，味道超级赞！