芒瓜配面条怎么做好吃？
昨天做了碗芒果拌面，觉得挺好吃，发出来供大家参考。 原料：鲜切芒果肉、挂面、香葱粒、花生酱、辣椒油、生抽、糖。 做法如下： 首先把面粉和盐混合均匀，慢慢加入适量冷水，用筷子搅成絮状，再用手揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟。（我用的干挂面，所以不用像做汤面那样擀薄片擀细条）
锅内烧水，水开后下面条，煮的过程中不断搅拌，防止粘连，煮至八成熟，过凉水备用。 开始调酱料！很重要的一步~先用少许花生酱加入少许冷水调成稀糊状，然后加入两勺生抽、一勺老抽、两勺醋、一勺白糖拌匀。
最后把切好的葱花和芒果块倒入调好的酱汁里，充分搅拌让每根面条都沾上酱汁，就可以开吃啦！
我个人喜欢拌得稍微干一点，所以没另外加水。如果喜欢的口感偏湿软些，可以适当添加热水。 喜欢吃辣的可以再加些辣椒油或豆瓣酱之类的。
一碗好吃的拌面，重点就是酱料要拌得均匀，面条和酱料充分融合，尝起来味道不能太咸也不能太甜哦～