家常炒肉可以放白酒吗？
炒肉的时候放白酒，也是可以的。其实炒肉的时候放不放白酒，主要就是为了炒出来的肉更加的嫩。而且放白酒还可以起到去腥增香的作用，能够有效的去除猪肉里面的腥味，所以炒猪肉的时候放点白酒也是可以的。
而且放了白酒，还可以有效的提升猪肉的香味儿，炒出来的肉香味会更浓一些。当然放白酒的时候一定要少放一些，如果放多了容易蒸发掉，而且如果放太多酒味，还容易进入肉中，就会影响炒出来的肉的口感和味道，所以炒肉的时候放白酒，一定要少量的放。
那么炒肉的时候该放白酒还是料酒，又该在什么时间放，又该和什么一起腌制会更好呢？这些该怎样去做才是正确的呢？