活包蛋怎么做好吃？
我是很喜欢吃茶叶蛋的，所以做过几次。 先把鸡蛋放锅里用小火烧熟（具体烧多久我也不知道，反正看到蛋液完全凝固就行了），然后把鸡蛋捞出来冷却备用。这时候再把配料准备好，八角、桂皮、香叶用清水泡透。
把冷却后的鸡蛋敲出裂纹，然后放入调料和清水（水的量没过鸡蛋就行），大火煮开后转小火慢慢煲，大概一个小时左右就能吃到味道鲜美的茶叶蛋了。如果想让茶叶蛋更加入味儿，可以把茶叶蛋浸泡在汤汁里过夜。 我试过用红茶或者乌龙茶来做茶叶蛋，感觉还是绿茶的味道最好！你可以试试。至于配方的话，我觉得不用太讲究，我家都是随意配的，效果也一样很好^_^
还有另一种做法也是我喜欢的。就是用刚烧开的水直接冲入打碎的鸡蛋中，同时用筷子快速搅拌，等温度降下来后，盖上盖子，使鸡蛋完全浸没在汤汁里。这样也能做出美味好吃的茶叶蛋哦~ 这个方法简单快捷，适合没时间炖茶叶蛋的同学。但是做出来的茶叶蛋口感比炖的略差一些。大家可以试试看两种方法做出的茶叶蛋有什么不一样。