糖醋排骨加土豆好吃吗？
首先回答你的问题，这道菜很下饭！ 但是我不建议这样烧排骨……原因下面会说
1.排骨用油炸熟再炒比较好 排骨本身容易入味而且含有一定量的脂肪，如果事先油炸一下，可以更好的把油脂逼出来（减少肥腻感），同时也会让排骨的口感更丰富酥脆一些。当然你也可以选择不炸直接把生排骨放进去炒，只不过这样做出来的排骨可能油腻感会比较强一点。所以个人建议先油炸好排骨再炒。
2.淀粉糊的作用是收汁和使排骨更嫩 因为加了淀粉糊，会有一种水淀粉被熬干，汤汁收浓的感觉，这个就是淀粉的粘性作用，同时也使得排骨更加入味、滑嫩。
3.酱油要最后放 由于这道菜是甜酸口的，所以在调酱汁的时候就需要注意酸甜比例的协调，一般来说5：1是最合适的。当你放完糖和醋之后，你会发现汁水是比较稀的，这个时候就需要我们加入酱油来勾芡了，而盐在最后起锅前再撒入，或者调味的时候就尝下味道，根据口味轻重调整即可。
4.配菜可以自由发挥 比如说你可以配一根香蕉、一个苹果，甚至是你家里的咸菜、豆腐乳什么的都可以啊~这菜主要是吃肉吃到饱，你整点杂粮饭啥的拌在里面也不错哦～
但是不建议在锅里煮啊……因为这样很容易糊锅，且不好吃。 以前我是用油锅里炸至表面金黄酥脆，然后用高压锅焖熟的，这样省时间又方便，而且很好吃~后来看了某美食节目后，改为煎锅煎至两面金黄，然后砂锅炖熟了。两种做法都很不错，就看你喜欢了～
希望对你有帮助咯～