皮皮虾腌多久好吃？
这个要根据季节来看，一般冬季的时候，温度比较低，食盐的渗透压也会相对较低，所以腌制的时间可以短一些；而夏季温度高，食盐的渗透压就会高一些，此时腌制就需要更长些时间了。 那具体要多长时间呢？ 一般来说，像我们这样的普通消费者，很难买到非常新鲜的皮皮虾，因为新鲜程度再好，运输过程也有损耗，商家也不会把全部损失都承担下来。所以，买回来的皮皮虾可能并不是那么新鲜，此时建议直接蒸煮食用，不要用盐腌制了，因为时间太长，味道会不鲜。 如果一定要腌制，也可以，不过要注意以下几点——
① 选购干净的皮皮虾（清洗几遍）
② 加盐腌渍，一斤皮皮虾加50-60g盐就足够了③ 注意密封性，保持空气流通，避免滋生细菌④ 最好现做现吃，腌制时间不要太长⑤ 最后，在食用前再清洗一遍。 总之，皮皮虾这种食材，还是新鲜吃最棒！用盐水浸泡发，或是用作配料、调料，也是不错的选择。