青口怎么炒好吃？
作为一个在青岛呆了四年的福建人，对于青口真的是情有独钟啊... 来，上做法！ 原料：青口、小米椒、线椒、葱花
1. 首先把青口用清水清洗几下，然后浸泡在清水中（加少许盐）半小时；这一步主要是为了去除青口中的泥沙等杂质。
2. 泡好的青口捞起，边冲水边用手刷干净，沥干备用。
3. 小米椒、线椒切圈，葱花切碎备用。
4. 锅中热油，五成热时倒入青口，大火快速翻炒半分钟至表面微微发焦。
5. 倒入切好的小米椒和线椒，快速翻炒片刻。
6. 最后撒入葱花，翻匀起锅。 一盘香辣可口，色香味俱全的炒青口就做好啦~ 简单易学，小伙伴们学会了吗？ 对了，最后提醒大家，吃青口时一定要连壳一起嚼喔～这样才不会中毒呢~
2019/6/4更新 已经回武汉了，现在在武昌这边一家川菜馆做厨师，工资3500+提成（没加过班），老板特别好，我也没少偷工减料，反正都是他负责买原料和调料，我是只负责炒菜的，所以也乐得轻松，每天中午下午都可以回家吃顿饭睡个午觉什么的(ง •̀_•́)ง
这个青口是我在武汉最后一段时间做的，那还是之前在武汉一家西餐厅里面打工期间学的，做法比较简单，就是爆炒，先把锅烧热然后放油，放姜蒜花椒辣椒段爆香，然后把青口放进去，加料酒生抽老抽白糖少许盐继续大火炒，把青口的贝壳都炒红了就可以出锅了，注意水不要放多了，不然会糊掉，这道菜味道还是很不错的，不过要趁热吃哦～（๑乛◡乛๑）
