熟狗肉怎么炒好吃？
我也不知道为什么这个问题热度那么高，可是我觉得答主可能都忽略了一件事——清炖狗肉是最香的，也是最好吃的！ 很多人可能不知道，炖这个字在烹饪上是有深意的。它代表着“小火慢煮”的意思，所以用炖的方法做狗肉才香。用铁锅、砂锅，甚至是电压力锅，都可以把汤炖白，味道香浓扑鼻。 但是如果用爆炒等方法来做，虽然也能做到熟得快，却一定会损失掉不少营养物质，而且口感也会比较老。 当然，如果说是要炒一个已经切好，并且用调料拌好了的狗肉，那自然是毫无问题的。但是这么炒出来的狗肉必然没有什么嚼劲，也不够鲜嫩。因为好的食材需要的是好的烹调方式相搭配。
个人推荐： 原料：纯粮白酒 做法：把买来的新鲜狗肉放到清水里浸泡出血水，然后放入锅中，倒入白酒，不加任何香料，小火慢慢煮熟即可（注意别烧干锅）。 食用方法：凉后切块食用，肉汤也可以喝。 这道菜的作用是出香，让狗肉充分吸入酒香，肉质会变得软糯香甜。
缺点是不容易炒熟。
补充说明： 如果嫌这样做的狗肉太腻，可以在炒之前先把狗肉用酱油、料酒腌渍入味，然后再下锅炒。